Restaurang Smaca i Kristianstad fick nyligen ta emot priset Gyllene Gaffeln. Det fick de för sin fina service och inte minst sin goda husmanskost.
–Det är superkul. Vi visste ingenting så vi blev väldigt överraskade. Sällskapet hade bokat bord och under lunchen bad de oss berätta om Smaca och efter det fick vi priset, säger Martin Skoog som driver Restaurang Smaca i Kristianstad.
Gyllene Gaffeln delas ut av Husmanskostens Vänner som består av 18 utvalda män. Sällskapet bildades för nio år sedan med syftet att bevara husmanskost och då i synnerhet den skånska.
– Vi tyckte att det fanns mycket kebab och pizza till lunch, men vi vill att de fortsatt ska finnas restauranger som kan laga kåldolmar, pannbiff och rotmos med fläsk. Därför åker vi runt och äter på olika restauranger och äter och testar deras mat och service, säger Bo Martinsson som är med i sällskapet Husmanskostens Vänner.
De har även träffar med inbjudna föreläsare vid några tillfällen varje år. De utser också årligen vilken restaurang som ska föräras priset Gyllene Gaffeln. Det har delats ut sju gånger tidigare. I fjor hittade de ingen värdig vinnare, men det gjorde de i år hos Smaca.
– Smaca får priset med följande motivering. För tillagning av mycket välsmakande husmanskost och med en personlig service och en fräsch miljö så lever Smaca verkligen upp till namnet, säger Bo.
Den Gyllene Gaffeln ska få en fin plats hos Smaca.
– Det är ett bevis på att vi lagar bra svensk husmanskost till lunchen. Det är så klart roligt att få en utmärkelse. Vi vill också slå ett slag för vår a la carte på kvällarna. Man är välkommen hit på såväl lunchen som till kvällen, säger Martin på Smaca.
Text: Tina Persson
Bilder: Marie Wramås