Julens smaker är nu i fokus på Röda Längan Café & Bistro. Saffran, pepparkakskryddor och lingon ger smaker åt de hembakade kakorna och julen har även inspirerat tapasrätterna.
Röda Längan Café & Bistro som ligger mellan Fjälkinge och Viby byter sin meny varje månad. De har gjort sig ett namn genom sina minikakor och tapasrätter, vilka uppskattas av alla åldrar. När nu december gör sitt intåg så träder julens smaker in.
-Jag försöker ha något nytt varje helg året runt och december är inget undantag. Kakorna kommer under helgerna att variera mellan bland annat saffransmazarin, kolakaka med polka, pepparkaksmuffins, julcheesecake, saffransmums, lingonkolabiskvi och schackrutehjärtan. Alla kommer de att finnas med minst någon helg i december, säger Madeleine Johansson som driver Röda Längan Café & Bistro.
Det finns alltid minst sju olika sorters kakor på plats under helgerna när Röda Längan Café & Bistro håller öppet. Det finns även möjlighet att köpa olika tapasrätter för den som vill ha något mer matigt.
-Vi kör som vanligt tapastallrik men nu i december blir den julinspirerad med en twist på det, säger Madeleine.
Bland de julinspirerade tapasrätterna kan man välja bland vörtvåffla med gravad lax, hasselbakad rotselleri med saffran, julskinka med senapskräm och äpple samt rödbetssallad med sting och vegetariska bullar.
Allt som säljs i caféet är hemlagat och hembakat och serveras i miniformat så att man orkar äta flera olika godsaker. Röda Längan Café & Bistro kommer även att sälja julgodis på julmarknad hos En smak av Fröjd – hembageri i Yngsjö lördagen den 29 november. Julgodiset och annat gott finns också i Röda Längan Café & Bistros alldeles egna julkalender.
– Den blev mycket populär i år och kommer tillbaka nästa år. Man beställer den innan för att säkra sin julkalender. Det är blandade godsaker i den, säger Madeleine hemlighetsfullt.
Lördagen den 6 december kommer ett helt nytt event att äga rum hos Röda Längan Café & Bistro. Då blir det julkransworkshop med afternoon tea och möjlighet att göra sin egen julkrans under inspiration av kreatören Josefin Modig.
-Det ska bli jätteroligt och till våren hoppas vi på fler liknande event med andra teman. Det finns en hel del planer, säger Madeleine.
Inför nyårsfirandet så finns ett samarbete med Bondens skafferi vilket innebär att Röda Längan Café & Bistro gör desserterna till nyårscateringen.
– Det kommer bli en chokladbrownie med brynt smörkola och hallon, avslöjar Madeleine.
Mitt i allt med fixande inför varje torsdag till och med söndag då det är öppet i caféet så bakar Madeleine även tårtor på beställning. Efterfrågan på de goda tårtorna ökar stadigt.
Njut av julen och dess smaker under december månad hos Röda Längan Café & Bistro. Ta med hela familjen eller vännerna och njut av flera olika smaker. Man orkar flera olika eftersom de är i miniformat, men framförallt för att det är fantastiskt gott.